LA CAÍDA DEL CONSUMO DEL TURRON SE PREVEE EN TE UN 5 Y 10%
A CAUSA DE LA SUBIDA DEL IVA, EL PRECIO DE LA ALMENDRA
Y LA SITUACIÓN ECONÓMICA DEL PAÍS.
La subida del
IVA y el incremento del precio de la
almendra, han hecho que se eleve el precio final
del turrón entre el 5% y el 8%. Augurando una
caída de entre el 5 y el 10% en la producción y en las ventas
Muchos empresarios este año, han suprimido regalos navideños, que han caído un 20%. Todo esto sumado a
la supresión de paga extra de Navidad a funcionarios y el retraimiento del
consumo de las familias españolas, es lo que hace prever este descenso.
Pero, gracias a las exportaciones, que siguen
creciendo y manteniendo las expectativas del 30% de subida respecto al año
anterior, los estragos serán menores.
 |
| Foto: Turron de alicante (Fuente: elganchef.com) |
Jijona requiere al menos un 64% de almendra y el de Alicante un 60%.
En cuanto a las causas de
la subida del precio de la almendra, se debe a varios factores:
Por una parte la mala cosecha en España (que
se sitúa como 2º productor mundial) por la sequía, que ha reducido el
rendimiento y bajado la producción en un 10%.
En un año normal, de cada
kilo de almendra en cáscara se extraen entre 250 y 300 gramos de pepita, que
representa un 27,5%, mientras que este año el rendimiento no llega al 15% (unos 150 gr/kg)
Y por otra parte la fuerte
demanda de este producto por parte de países emergentes (China e India) ha
hecho que suba la demanda en el principal mercado de producción de almendra (California)
que a su vez ha tenido una mala cosecha.
Pese a todo, cabe señalar
que la exportación representó en 2011 el 12 % de las ventas del sector y que el
principal mercado del turrón español es Estados Unidos, a donde se dirige el 56
% de estas exportaciones.
 |
| Foto: Turrón de jijona |
“En 2011 un agricultor
español recibió por cada kg de almendra 0,40 € menos que un agricultor de
California y el valor unitario de la almendra importada desde USA fue 0,26 €/kg
más cara que la que recibió un agricultor español. Es decir, el año pasado fue
más caro importar almendra de EE UU que comprarla aquí y sin embargo hubo más
importaciones que nunca…”
Fuente: La
web del campo.
Mi más sincero apoyo a La
Unió de Llauradors en su lucha en que se potencie el consumo de almendra de la
Comunidad Valenciana, que además de más económica es de mejor calidad.
Adjunto también tablas
comparativas interesantes!
Comparativa de producción de
almendra en miles de toneladas:
Déficit
2010
|
Provisión
2011
|
Avance
2012
|
%
|
|
Almendra
|
222,2
|
216,0
|
231,4
|
7,1
|
Fuente: www.magrama.gob.es
Histórico de producciones de almendra en grano en España expresado en toneladas:
Media
|
Media
|
|||||||||||||
02-11
|
07-11
|
2002
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
2007
|
|||||||
Andalucía
|
8794
|
8278
|
10500
|
7350
|
2100
|
12000
|
14600
|
7300
|
||||||
Aragón
|
6141
|
7381
|
6700
|
3600
|
800
|
6700
|
6700
|
5700
|
||||||
Baleares
|
1838
|
1831
|
1800
|
570
|
2450
|
2000
|
2400
|
2500
|
||||||
C-Mancha
|
3672
|
4201
|
5000
|
1680
|
1284
|
3245
|
4500
|
1700
|
||||||
Cataluña
|
3848
|
3974
|
5100
|
3460
|
1400
|
3693
|
4955
|
3413
|
||||||
La
Rioja
|
487
|
599
|
500
|
250
|
250
|
423
|
450
|
180
|
||||||
Murcia
|
8024
|
7828
|
11300
|
8000
|
2000
|
8300
|
11500
|
6900
|
||||||
Navarra
|
235
|
311
|
200
|
100
|
100
|
185
|
210
|
200
|
||||||
Valencia
|
5985
|
5450
|
11200
|
4500
|
1600
|
6400
|
8900
|
6010
|
||||||
Resto País
|
333
|
441
|
350
|
150
|
150
|
225
|
250
|
225
|
||||||
TOTALES
|
39355
|
40294
|
52650
|
29660
|
12134
|
43171
|
54465
|
34128
|
||||||
2008
|
2009
|
2010
|
2011
|
Prev 2012 | ||||||||||
Andalucía 5440
|
11850
|
7000
|
9800
|
12000
|
||||||||||
Aragón 5116
|
8386
|
8208
|
9497
|
9189
|
||||||||||
Baleares 2200
|
880
|
1600
|
1975
|
2170
|
||||||||||
C-Mancha 3206
|
8000
|
3600
|
4501
|
5681
|
||||||||||
Cataluña 3071
|
4999
|
4023
|
4365
|
4421
|
||||||||||
La
Rioja 390
|
606
|
920
|
900
|
700
|
||||||||||
Murcia 6289
|
11202
|
6050
|
8698
|
9875
|
||||||||||
Navarra 228
|
400
|
345
|
380
|
288
|
||||||||||
Valencia 4450
|
6720
|
5525
|
4543
|
6338
|
||||||||||
Resto País 280
|
550
|
550
|
600
|
660
|
||||||||||
TOTALES 30670
|
53593
|
37821
|
45259
|
51322
|
||||||||||
Fuente: Cooperativa
agroalimentaria de España
Represento este último dato de previsión 2012 en un gráfico, que nos da mejor visión de la repartición por comunidades productoras de almendra en nuestro país:
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