El próximo sábado día 9, se celebra la Nochevieja China. Entra el Año de la Serpiente, un año de «grandes hazañas, de superación de situaciones y problemas muy difíciles». La comunidad china en España, y especialmente en Madrid, organizará actos reducidos y privados hasta
el 25 de febrero para celebrar su festividad. Suspende los actos centrales del Año Nuevo Chino en Madrid:
no habrá el tradicional desfile, ni la cena oficial, ni el
mercadillo de productos chinos, que se han repetido durante los últimos
tres años. La causa, explican, es doble: por un lado, la crisis económica; pero también la persecución social que sienten tras la «Operación Emperador». No tienen cuerpo para fiestas.
Cual sería el menu para celebrar el nuevo año chino?
Todos los miembros de las familias se
reúnen para comer en este momento. Los alimentos en el año nuevo chino tradicionales son las albóndigas chinas, pescado, rollos de primavera, y
Nian Gao, se consideran deliciosos y suelen comerse durante estas fiestas. Algunas familias incluso pasan la noche entera de fin de año preparando los alimentos para la comida del día siguiente.
Albóndigas chinas: Las albóndigas
chinas parecen lingotes de plata. La leyenda cuenta que los que más
albóndigas coman durante la celebración del año nuevo, más dinero se
pueden obtener en el año nuevo. Casi todos los chinos hacen pueden hacen
albóndigas, primero mezclan la masa, en segundo lugar, ponen la masa en
unos recipientes y pasan un rodillo en tercer lugar, llenan los
recipientes con carne de cerdo, carne, verduras, pescado o cualquier
otra cosa puede utilizarse como relleno.
Rollos de primavera: Las
personas los comen porque son nutritivos y deliciosos. Los rollos de
primavera contienen carne de cerdo y hortalizas. Se pueden realizar
fácilmente en comidas campestres
Nian Gao: En chino, Nian Gao suena como "lograr ser
mayor año tras año". En la mente del pueblo chino, cuanto mayor sea
usted, más próspero es su negocio. Ingredientes principales de Nian Gao
son arroz pegajoso, azúcar, castañas, fecha china y hojas de loto.
Pescado: En China, pescado suena como "guardar más".
Los chinos piensan siempre cómo ahorrar más dinero al final del año,
porque piensan que si ahorran más, pueden tener más tiempo en el próximo
año.
Y en lo que se refiere a costumbres, tradiciones, supersticiones...
Dioses. Durante
estas jornadas la tradición china dice que los seres divinos abandonan
la casa para presentar sus informes en el Palacio de Jade. Por eso las
familias toman múltiples precauciones para evitar que los malos
espíritus (nian) entren en el hogar, aprovechando que están desguarnecidos.
Rojo. Es el color que ahuyenta a los nian y trae suerte y prosperidad, por eso abunda durante toda la celebración. Los chun lian (carteles con pareados que se ponen en las puertas para dar suerte) llevan el fondo de este color, así como los sobres rojos (hong pao) con pequeñas cantidades de dinero que se entregan en lugar de regalos unos días después del año nuevo.
Petardos.
También sirven para ahuyentar a los malos espíritus y abundan en estos
días, como no podía ser de otra manera en el país que inventó los
primeros explosivos.
La felicitación. Si quieres felicitar a un chino el año nuevo puedes utilizar la expresión xin nian kuai le (feliz año nuevo) o -más típica- gong xi fa cai (buenos deseos y prosperidad).
GONG XI FA CAI a todos!
Fuentes: viaje-a-china.com, abc, saboruniversal.com (foto)
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